Jennies Mat och Bak

Jennies Mat och Bak

Om Bloggen

Välkommen till min nya blogg!

Jag kommer forstätta skriva om allt som har med min matlagning och bakning att göra.

Läs och hoppas det kan ge inspiration!

Chokladsnittar med solrosfrön, chia och grahamsmjöl

Små kakorSkapad av Jennie 27 mar, 2018 11:55:27

Småkakor kan man aldrig baka för mycket om, så gott och så enkelt att bara ta fram!

Här kommer ett litet annorlunda recept på chokladsnittar, liiite nyttigare :)

Chokladsnittar med solrosfrön, chia och grahamsmjöl

100g smör
1 ¼ dl strösocker
2 dl grahamsmjöl
0,5 dl krossade solrosfrön
2 msk kakao
2 msk chiafrön
0,5 tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker
1msk vatten

1ägg till pensling
pumpafrön att strö över

Gör så här:

Sätt på ugnen på 200grader

Arbeta ihop alla ingredienser till en deg. Låt vila 5min

Dela degen i 3 lika stora delar och rulla varje deg till en rulle och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem något, pensla med uppvispat ägg och strö över pumpafröna

Grädda mitt i ugnen cirka 15. Skär i sneda kakor direkt när du tagit ut dem ur ugnen och låt svalna



  • Kommentarer(0)//blogg.jenniesmatochbak.se/#post139

Mjölkfria chokladsnittar

Små kakorSkapad av Jennie 25 aug, 2017 12:05:15
Lite småkakor är aldrig fel att ha hemma. Perfekt att ha i frysen när man får oväntat besök eller när suget sätter in.

Ingredienser:
200 g mjölkfritt margarin
5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 st ägg till pensling
pärlsocker
2,5 dl strösocker

Gör så här:
Sätt på ugnen på 200grader. Rör ihop socker och smör

Blanda ner resten av ingredienserna i degen och rulla sedan ut i längder på plåten

Platta ut längderna och pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker

Grädda i mitten av ugnen 10-12minuter och skär sedan sneda bitar direkt när du tar ut plåten. Låt svalna på plåten.



  • Kommentarer(0)//blogg.jenniesmatochbak.se/#post132

Sega kolasnittar med choklad

Små kakorSkapad av Jennie 09 apr, 2017 16:25:30

Småkakor är så roligt att boka och så gott att äta, eller vad tycker ni? Jag har mina favoriter och försöker gärna komma på andra varianter på just dessa. En av favoriterna är sega kolasnittar och denna gång gjorde jag dem med två sorters choklad.

Sega kolasnittar med choklad


Ingredienser:
100 g smör
0,75 dl brun farin socker
2 msk mörk sirap
1 tsk bakpulver
2,5 dl vetemjöl
50 g mörk choklad
50 g ljus choklad

Gör så här:

Rör ihop smör, socker och sirap pösigt.

Hacka båda chokladsorterna i mindre bitar och blanda ner den i mjölet och bakpulvret. Knåda ihop till en deg

Degen ska nu formas till 3 eller 4 längder, ungefär lika långa som plåten

Lägg längderna på plåten och plata till degen med en gaffel

Grädda mitt i ugnen i 175 grader, ca 14 min. Skär sedan kakorna i sneda bitar medan de är varma.



  • Kommentarer(0)//blogg.jenniesmatochbak.se/#post116

Blåbärsdrömmar

Små kakorSkapad av Jennie 09 apr, 2017 16:22:45
En liten version på den vanliga vaniljdrömmen. Smaksatt med blåbärspulver och torkade blåbär


Blåbärsdrömmar

Ingredienser:

100 g smör
3 dl socker
1 dl rapsolja
1 tsk hjortonsalt
3,5 dl vetemjöl
1,5 msk blåbärspulver
1 dl torkade blåbär

Gör så här:

Rör ihop smör, socker och vaniljsocker

Tillsätt sedan oljan lite i sänder.

Blanda hjortronsaltet med lite av mjölet och blanda ner i smeten. Tillsätt resten av mjölet, torkade blåbär och blåbärspulver

Rulla ut degen i längder och skär i skivor. Forma dessa till bollar och lägg på bakplåtspapper

Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter i 150grader



  • Kommentarer(0)//blogg.jenniesmatochbak.se/#post115

Tranbärskolasnittar

Små kakorSkapad av Jennie 24 jan, 2017 21:32:42
En variation på den klassiska kolasnittkakan

Ingredienser:
100 g Smör
2,5 dl Vetemjöl
0,75 dl Farinsocker
1 tsk Bakpulver
2 tsk Tranbärspulver
2 msk Ljus sirap

Gör så här:

Rör ihop smör, socker och sirapen pösigt. Blanda i mjölet och bakpulvret.

Blanda ner tranbärspulver

Degen ska nu formas till 3 eller 4 längder, ungefär lika långa som plåten

Lägg längden på plåten och plata till degen med en gaffel

Grädda mitt i ugnen i 175 grader, ca 14 min. Skär sedan kakorna i sneda bitar medan de är varma.



  • Kommentarer(0)//blogg.jenniesmatochbak.se/#post105

Blåbärs- & kardemummagrottor

Små kakorSkapad av Jennie 06 okt, 2016 20:53:41
Slytgrottor och variera i så många olika sorter och så enkelt att göra. Denna gång blev det blåbär och kardemumma.

Hoppas det smakar!

Ingredienser

4,5 dl vetemjöl
200 g smör
1 dl socker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 tsk kardemumma
1 dl blåbärssylt

Så här gör du

Sätt på ugnen på 200grader.

Blanda samman socker, mjöl, kardemumma,bakpulver och vaniljsocker i en skål. Skär smöret i mindre bitar och knåda ihop till en deg. Om du låter degen vila en liten stund i kylen blir den lättare att hantera.

Forma degen till runda bollar och lägg i muffinsformar på plåtar. Gör en fördjupning i varje kaka och klicka i lite sylt

Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.



  • Kommentarer(0)//blogg.jenniesmatochbak.se/#post93

Blåbärskakor

Små kakorSkapad av Jennie 19 apr, 2016 21:13:32

Ingredienser

100 g smör

2 msk sirap

2,5 dl mjöl

4 tsk blåbärspulver

0,75 dl farinsocker

1 tsk bakpulver

Rör ihop smör, socker och sirapen pösigt. Blanda i mjölet, blåbärspulver och bakpulvret.

Degen ska nu formas till 3 eller 4 längder, ungefär lika långa som plåten

Lägg längden på plåten och plata till degen med en gafel

Grädda mitt i ugnen i 175 grader, ca 14 min. Skär sedan kakorna i sneda bitar medan de är varma.



  • Kommentarer(0)//blogg.jenniesmatochbak.se/#post80

Havreflarn med ingefära

Små kakorSkapad av Jennie 15 dec, 2015 20:47:53
En liten annan variant på det klassika havreflarnet. Jag har smaksatt det med ingefära som ger en fräsh och god smak.

20 stycken
Ingredienser
75 g smör
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl socker
2 msk mjölk
2 msk ljussirap
2 tsk mald ingefära
1/4 tsk bakpulver

Smält smöret i en kastrull

Tillsätt resten av ingrediensena och rör ihop till en smidig smet

Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen på 200grader i ca 5minuter. Obs! kakorna brukar flyta ut en hel del, så tänk på att ha mellanrum på plåten



  • Kommentarer(0)//blogg.jenniesmatochbak.se/#post54

Kokostoppar

Små kakorSkapad av Jennie 15 dec, 2015 20:45:32
Ända sedan jag var barn har kokostoppar alltid funns på julen, så jag fortsätter med den traditionen. De är så enkla och lätta och baka :)

Hoppas det smakar!

20 stycken
Ingredienser
50 g smör
2 st ägg
1,5 dl socker
200 g riven kokos

Smält smöret i en kastrull. Vipsa ägg och socker pösigt

Blanda ner smöret och kokos i smeten. Lät stå och svälla 10-15min

Klicka upp på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen på 175grader i ca 12min.



  • Kommentarer(0)//blogg.jenniesmatochbak.se/#post53

Sega saffranssnittar

Små kakorSkapad av Jennie 09 dec, 2015 20:23:50
Till julen hör det till att baka en mass småkakor och denna gång blev det sega saffranssnittar.

Hoppas det smakar!
100 g smör
1 dl socker
1 pkt saffran
3 msk sirap
3 dl vetemjöl

Stöt saffran i en mortel tillsammans med lite av sockret

Vispa smör, socker, saffran och sirap poröst i en bunke

Tillsätt vetemjöl, bakpulver och knåda ihop till en deg

Forma till längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Platta försiktigt ner längderna

Grädda i ugnen på 175grader i 15min. Skär kakorna direkt när de kommer ut i ugnen i önskade storlekar



  • Kommentarer(0)//blogg.jenniesmatochbak.se/#post52
Nästa »