Jennies Mat och Bak

Jennies Mat och Bak

Om Bloggen

Välkommen till min nya blogg!

Jag kommer forstätta skriva om allt som har med min matlagning och bakning att göra.

Läs och hoppas det kan ge inspiration!

Pepparkakor

Små kakorSkapad av Jennie 29 nov, 2015 13:52:22
Adventshelgen innebär alltid bak av pepparkakor och lussekatter för mig. Så här kommer mitt recept på pepparkakor.

Hoppas det smakar!

Ingredienser
250 g smör
2,5 dl socker
1 dl ljus sirap
0,5 msk malda nejlikor
0,5 msk kanel
0,5 msk bikarbonat
1 msk vatten
7 dl mjöl

Blanda smält smör, strösocker, ljus sirap, kanel, malda nejlikor till en jämn smet i en stor bunk.

Blanda bikarbonaten och vattnet så att bikarbonaten löser upp sig. Lägg i vattenblandningen i smeten och rör runt.

Vänd ner allt mjöl och blanda mycket noga. Knåda degen i 5min med bakmaskin och 10min om du knådar för hand.

Om ni väljer att skära pepparkakorna så rulla ur degen i två längder, slå in rullarna i gladpack och låt dem vila från en till tre dagar. Skär i tunna skivor och grädda dem varsamt mitt i ugn. Låt vila i kylskåp.

Om ni väljer att göra pepparkaksfigurer så låter ni endast degen vila i bunken från en till tre dagar. Grädda dem varsamt mitt i ugn.

Grädda på 175grader i 8-10min.



  • Kommentarer(0)//blogg.jenniesmatochbak.se/#post45

Apelsin & chokladkakor

Små kakorSkapad av Jennie 04 nov, 2015 19:28:12
Till helgen är det fars dag och min pappa tycker jättemycket om romerska bågar. Så därför har jag bakat lite småkakor med apelsin och choklad. Inte exakt som romerska bågar, men det påminner om det iallafall.


Ingredienser

100 g smör
1 dl brun farinsocker
3 dl vetemjöl
3 msk ljus sirap
apelsinzest från en apelsin
0,5 st apelsinsaft
100 g ljus choklad
1tsk bakpulver

Hacka chokladen i små bitar. Riv apelsinskalet och lägg åt sidan samt pressa ut saften ur en apelsin i en skål.

Vispa smör, socker och sirap poröst i en bunke.

Tillsätt vetemjöl, bakpulver, hackad choklad, apelsinzest och apelsinsaft. Knåda ihop till en deg.

Forma till längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Platta försiktigt ner längderna.

Grädda i ugnen på 175grader i 15min. Skär kakorna direkt när de kommer ut i ugnen i önskade storlekar



  • Kommentarer(0)//blogg.jenniesmatochbak.se/#post38

Tranbär och kokoskakor

Små kakorSkapad av Jennie 29 okt, 2015 20:53:01
Små goda och söta kakor som passar perfekt till kalas eller bara som en godbit till kaffekoppen!

Ingredienser
100 g smör
1 dl brun farinsocker
2 msk ljussirap
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl torkade tranbär
1 dl riven kokos

Börja med att hacka alla tranbär i mindre bitar.

Vispa ihop smör, socker, och sirap pösigt.

Blanda mjöl, tranbär bakpulver i en bunke och rör om. Häll ner i smörblandningen och knåda ihop till en deg.

Forma degen till 3 längder och lägg på plåt med bakplåtspapper. Platta till längderna.

Grädda mitt i ugnen i 175 grader, ca 15 min. Skär sedan kakorna i sneda bitar medan de är varma.



  • Kommentarer(0)//blogg.jenniesmatochbak.se/#post37

Halloweenkakor

Små kakorSkapad av Jennie 26 okt, 2015 20:44:34

Till helgen är det Halloween och jag ger två tips på småkakor till helgens firande!

Halloweenkakor med kardemumma
100 g smör
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 msk kardemumma
0,5 dl socker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk Röd hushållsfärg
1 tsk gul hushållsfärg

Blanda röd och gul hushållsfärg i en liten skål.

Knåda ihop smör, mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker och den blandade hushållsfärgen och till en deg. Låt vila i kylskåp i 30minuter.

Kavla ut degen på ett bakbord och skär sedan ut kakorna efter mönstret. Låt stå i kylskåp ytterligare 10min.

Grädda i 175grader i ca 15minuter. Låt svalna

Vitchoklad & citronspöken

Ingredienser
100 g smör
0,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk saften ur citron
2,5 dl vetemjöl1 tsk bakpulver
100 g vit choklad
10 g mörkchoklad

Knåda ihop smör, mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker och cirtonsaft till en deg. Låt vila i kylskåp i 30minuter.

Kavla ut degen på ett bakbord och skär sedan ut kakorna efter mönstret. Låt stå i kylskåp ytterligare 10min.

Grädda i 175grader i ca 15minuter. Låt svalna.

Smält vitcholkad över vattenbad eller i micron. Doppa eller pensla på choklad på kakorna. Låt stelna helt!

Smält mörk choklad över vattenbad eller i mircon och rita dit ögonen på spöket. Låt stela.



  • Kommentarer(0)//blogg.jenniesmatochbak.se/#post35

3-sorters choklad kakor

Små kakorSkapad av Jennie 22 okt, 2015 15:01:17

Små söta och goda kakor är alltig bra att ha hemma!Dessa går bra att frysa, så är bara och ta fram om det kommer oväntat besök eller om sötsuget kommer fram.

Ingredienser
100 g smör
1dl dl brun farinsocker
2,5 dl vetemjöl
2 msk ljus sirap
1 tsk bakpulver
50 g vitchoklad
50 g ljus choklad
50 g mörk choklad

Börja med att hacka alla tre choklad sorterna i mindre bitar.

Vispa ihop smör, socker, och sirap pösigt.

Blanda mjöl, bakpulver i en bunke och rör om. Häll ner i smörblandningen och knåda ihop till en deg.

Forma degen till 3 längder och lägg på plåt med bakplåtspapper. Platta till längderna.

Grädda mitt i ugnen i 175 grader, ca 15 min. Skär sedan kakorna i sneda bitar medan de är varma.





  • Kommentarer(0)//blogg.jenniesmatochbak.se/#post32

Kardemummasnittar

Små kakorSkapad av Jennie 07 okt, 2015 18:43:43
Småkakor är alltig gott och ha bra att ha hemma om man skulle få oväntat besök. Här kommer ett av mina favorit recept på småkakor.



Kardemummasnittar

100g smör
0,75dl brun farin socker
2,5 dl vetemjöl
0,5tsk bikarbonat
1msk kardemumma
2msk ljus sirap

Rör ihop smör, socker och sirap pösigt.
Blanda sedan i mjöl och bikarbonat och knåda ihop till en deg
Dela i 3-4 längder och lägg på en blåt som är täckt med bakplåtspapper.
Platta till längderna och grädda i ugnen på 175grader i ca 14minuter

Hoppas att det smakar

  • Kommentarer(0)//blogg.jenniesmatochbak.se/#post18
« Föregående