Jennies Mat och Bak

Jennies Mat och Bak

Om Bloggen

Välkommen till min nya blogg!

Jag kommer forstätta skriva om allt som har med min matlagning och bakning att göra.

Läs och hoppas det kan ge inspiration!

Mjölkfria chokladsnittar

Små kakorSkapad av Jennie 25 aug, 2017 12:05:15
Lite småkakor är aldrig fel att ha hemma. Perfekt att ha i frysen när man får oväntat besök eller när suget sätter in.

Ingredienser:
200 g mjölkfritt margarin
5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 st ägg till pensling
pärlsocker
2,5 dl strösocker

Gör så här:
Sätt på ugnen på 200grader. Rör ihop socker och smör

Blanda ner resten av ingredienserna i degen och rulla sedan ut i längder på plåten

Platta ut längderna och pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker

Grädda i mitten av ugnen 10-12minuter och skär sedan sneda bitar direkt när du tar ut plåten. Låt svalna på plåten.



  • Kommentarer(0)//blogg.jenniesmatochbak.se/#post132

Mjölkfria russinscones

BrödSkapad av Jennie 25 aug, 2017 12:02:50

Mjölkfria russinsconesIngredienser:
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
50 g mjölkfritt margarin
1,5 dl havremjölk
1 dl russin

Gör så här:
Blanda vetemjöl, salt och bakpulver.

Fördela ner margarinet i mjölet och tillsätt havremjölken. Rör ihop till en deg. Tillsätt sedan russin och rör försiktigt ner.

Lägg upp på plåt på ett bakplåtspapper och grädda i ugnen på 225grader i 15min.



  • Kommentarer(0)//blogg.jenniesmatochbak.se/#post131

Mjölkfria blåbärscones

BrödSkapad av Jennie 25 aug, 2017 12:01:11

Då kommer första receptet på mjölkfritt och denna gång är det goda scones, perfekt nu till hösten :)

Ingredienser:
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
50 g mjölkfritt margarin
1,5 dl havremjölk
1 dl blåbär

Gör så här:
Blanda vetemjöl, salt och bakpulver.

Fördela ner margarinet i mjölet och tillsätt havremjölken. Rör ihop till en deg. Tillsätt sedan blåbären och rör försiktigt ner.

Lägg upp på plåt på ett bakplåtspapper och grädda i ugnen på 225grader i 15min.



  • Kommentarer(0)//blogg.jenniesmatochbak.se/#post130

Nytt tillskott i familjen

ÖvrigtSkapad av Jennie 25 aug, 2017 11:58:41
Det har varit lite längre uppehåll på bloggen då vår son kom till världen i mitten av juni. Så fokus har inte legat på bloggen eller att stå i köket de senaste månaderna :)

Det kommer nu att komma många recept som är mjölkfria så jag har fått utesluta mjölk ur min kost. Jag använder mestadels havremjölken när jag lagar mat, men det går lika bra med sojadryck.

Hoppas ni hittar några goda recept :)

  • Kommentarer(1)//blogg.jenniesmatochbak.se/#post129

Mango- & havtornsill

Jul och påskmatSkapad av Jennie 15 jun, 2017 14:30:22
Det blev ytterligare en variant på sillen till midsommar! Om du inte vill använda inläggningssill och egen lag så byt ut mot ett paket 5-minuterssill istället

Ingredienser:
1 dl ättiksprit
2 dl socker
3 dl vatten
1 pkt inläggningssill
1 dl fryst mango
1 dl havtorn

Gör så här:

Börja med att koka ihop ättikspritt, socker och vatten. Låt lagen svalna

Skölj av sillen och skär i bitar.

När lagen har svalnat varva sill, havtorn och mango med lagen i en glasburk. Låt stå i kylen, någon dag innan servering för att få bra smak.



  • Kommentarer(0)//blogg.jenniesmatochbak.se/#post128

Blåbär & hallonsill

Jul och påskmatSkapad av Jennie 15 jun, 2017 14:25:11
Nu är det snart midsommar och kanske det blir en sillunch? Jag brukar testa lite olika smaker på den sillen jag gör till julen, påsken och midsommar och denna gång blev det med blåbär och hallon. Om du inte vill använda inläggningssill och egen lag så byt ut mot ett paket 5-minuterssill istället

Ingredienser:

1 pkt inläggningsill
1 dl hallon
1 dl blåbär
1 dl ättiksprit
2 dl socker
3 dl vatten

Gör så här:

Börja med att koka ihop ättikspritt, socker och vatten. Låt lagen svalna

Skölj av sillen och skär i bitar.

När lagen har svalnat varva sill, blåbär och hallon med lagen i en glasburk. Låt stå i kylen, någon dag innan servering för att få bra smak.



  • Kommentarer(0)//blogg.jenniesmatochbak.se/#post127

Korvgryta

KöttSkapad av Jennie 15 jun, 2017 14:18:51
En god och enkel korvgryta, perfekt som vardagsmat när du har lite tid

Ingredienser
6 portioner
800 g falukorv
1 st gul paprika
1 st grön paprika
1 st gul lök
10 st champinjoner
1000 g krossade tomater
2 tsk salt
1 tsk peppar

Så här gör du

Börja med att skära paprika sorterna, champinjonerna och falukorven i bitar och lägg åt sidan

Skala och hacka löken och stek tills att den blir mjuk

Häll i falukorven och resten av grönsakerna och stek tills korven fått lite färg

Häll över krossade tomater, salt och peppar och låt småkoka i 5min

Servera gärna med spagetti eller annan pasta. Smaklig måltid!



  • Kommentarer(0)//blogg.jenniesmatochbak.se/#post126

Dadelchokladbollar

BakverkSkapad av Jennie 13 jun, 2017 16:12:57
Jag har varit så sugen på chokladbollar en längre tid men har fortfarande inte gjort det. Meningsfullt blev det av, dock en variant på den vanliga. Istället för smör är de gjorda på dadlar! Ett gott och mumsigt alternativ till vanliga chokladbollar men lika enkelt att göra.

Ingredienser
30 st dadlar
3dl fiberhavregryn
5msk kakao
2dl starkt kaffe
1dl solrosfrön
1msk kardemumma
kokos att rulla i

Gör så här
Kärna ur dadlarna och lägg i en bunke
Tillsätt resten av ingredienserna och mixa ihop med stavmixer
Rulla till bollar och rulla i kokos

Hoppas det smakar!









  • Kommentarer(0)//blogg.jenniesmatochbak.se/#post125

Syrénisglass

ÖvrigtSkapad av Jennie 11 jun, 2017 20:01:01
Jag kan verkligen inte få nog utav syrén, så denna helg har jag testat att göra syrénisglass. De står just nu i frysen och jag ser framemot att få smaka få fort de är klara. Blir perfekt för sommarens alla vara dagar, läskande och gott!

Ingredienser


4dl vatten
1dl syrénsaft
0,5 st lime
ev syrénblommor

Så här gör du

Om du väljer att ha syrénblommor i glassen så plocka av blommorna och skölj ordentligt

Skär limen i mindre bitar, bäst att dela skivorna i fyra delar

Blanda saften men vatten

Lägg i lime och blommor i isglassformar och fyll på med syrénsaften

Låt stå minst fyra timmar i frysen

Hoppas det smakar!






  • Kommentarer(0)//blogg.jenniesmatochbak.se/#post124

Kolasnittar med syrénsirap

ÖvrigtSkapad av Jennie 11 jun, 2017 19:55:05

En liten variation på den vanliga kolasnitten, istället för vanlig sirap använde jag mig av syrénsirap som jag gjort. En god, frisk och somrig smak!


Ingredienser:
100 g smör
0,75 dl farinsocker
2,5 dl mjöl
2 msk syrénsirap
1 tsk bakpulver

Gör så här:
Rör ihop smör, socker och sirap pösigt. Blanda i mjölet och bakpulvret

Knåda ihop till en deg

Degen ska nu formas till 3 eller 4 längder, ungefär lika långa som plåten

Lägg längderna på plåten och plata till degen med en gaffel

Grädda mitt i ugnen i 175 grader, ca 14 min. Skär sedan kakorna i sneda bitar medan de är varma.



  • Kommentarer(0)//blogg.jenniesmatochbak.se/#post123
« FöregåendeNästa »